旅游局制作短片宣传“可持续美食烹调日”【旅游局】“可持续的美味探索”6月18日是联合国“可持续美食烹调日”，旅游局特别制作“可持续的美味探索”短片并安排今(18日)发布，履行澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”责任，多元视角探讨美食与可持续发展澳门旅游局局长文绮华、澳门旅游大学餐饮总监李汉斯及澳门食物及环境健康学会会长柯学明在“可持续的美味探索”影片中从旅游推广、教育培训及环境健康的角度，并向年轻一代传递可持续发展在餐饮的实践和保护传统烹饪知识的重要性，展现澳门尊重美食遗产及实践可持续发展的愿景，澳门食物及环境健康学会会长柯学明亦在影片中指出，澳门积极推广“可持续美食烹调日”联合国大会于2016年12月通过决议，将每年6月18日定为“可持续美食烹调日”，澳门在2017年获评为联合国教科文组织“创意城市美食之都”，并于2018年起参与推广每年6月18日的“可持续美食烹调日”，下月中旬举办的“2025澳门国际美食之都嘉年华”的主题亦围绕“香料及香草”，更汇聚世界各参加者在澳门探索所汲取的饮食文化精髓，发挥澳门国际平台作用及“创意城市美食之都”角色，致力推广本地独特的美食文化。