附件：茶叶产地初加工中心建设规范霞浦县农业农村局2022年5月9日茶叶产地初加工中心建设规范（一）茶叶产地初制加工中心简介配备清洁化的贮（晾）青间、加工间、包装间等茶叶初制车间，使用清洁、卫生、安全的加工机具设备，配备杀青、揉捻、干燥等茶叶初制加工的机械化、自动化设备，实现茶叶产地清洁化初制加工，（二）茶叶产地初制加工工艺流程绿茶加工：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥-包装红茶加工：鲜叶-萎凋-揉捻（做形或揉切）-发酵-干燥-包装乌龙茶加工：鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻（包揉）-干燥-包装黄茶加工：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-闷黄-干燥-包装白茶加工:鲜叶-萎凋-干燥-包装黑茶加工:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-包装（三）建设要求1.环境条件1.1加工场所应选择地势干燥，2.厂区要求2.1厂区应根据加工要求合理布局，厂房和设备布局应与工艺流程和生产规模相适应，2.7厕所应设在车间外，3.生产车间要求3.1车间屋顶应干净清洁，3.6初制生产车间一般由贮（晾）青间、加工间、包装间等组成，3.8初制加工车间面积（不含辅助用房）应不少于设备占地总面积的8倍，3.12加工设备的各种炉火门不得直接开向车间，锅炉和热风炉应与生产车间隔离，4.加工设备4.1加工设备应与生产相适应，4.2加工设备的安装应按工艺流程布局。