现将我局“闽菜工业化生产”协办工作情况答复如下：一、办理工作背景闽菜作为中国传统八大菜系之一，推动闽菜工业化既是传承弘扬闽南饮食文化的重要举措，推荐同安区参评省工信厅传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育对象，指导同安区编制传统优势食品产区和地方特色食品产业培育工作方案，围绕“同安封肉”打造同安区自己的预制菜品牌，挖掘同安区食品加工（预制菜）的文化内涵和特色，联合市发改委出台《厦门市特色产业园区高质量发展行动计划（2024-2029年）》，布局特色产业园区，进一步打造为从产业集聚、承载能力强的特色产业园区，三是推进特色闽菜工业化，打造“阿呆姜母鸭”“同安封肉”等特色闽菜系列产品，三、存在问题目前我市闽菜工业化生产存在的主要问题一是传统工艺与工业化适配度不足，四、今后推动计划一是支持企业研发投入，加强闽菜工业化关键技术攻关，二是支持企业数字化转型。