现场操作成绩占10%，大众评分成绩占10%，选手在60分钟内完成规定品种：牛肉笋子米粉制作，（二）30分钟内完成的创新品种内容：绵阳米粉创新品种（主辅料、调料、容器选手自备）具体要求为：分为展示和评委品尝两部分，6.选手自备创新品种展示台卡，规定和自选作品分由菜点作品质量分和现场操作分两部分构成，现场操作成绩占10%，大众评分成绩占10%，其中现场作品成绩具体计算方法如下：（一）作品质量（满分80分）1.观感：按份量、造型、色泽、汁水等内容评分，评判内容及分值设置所占权重分数总分规定作品质量：100分50%40分80分自选作品质量：100分50%40分（二）现场质量（满分10分）现场裁判员对选手的违规行为和违纪现象进行记录，（四）评分方法1.裁判组人员：裁判长1人，操作过程由现场裁判员对每位选手违规行为和违纪现象进行记录并拍照留档，现场裁判组长根据选手违规记录，后场评分由5位裁判员对每位选手现场制作的作品质量分别进行评判、各自打分，现场工作人员对裁判员的成绩进行核对无误后送至统分室进行成绩录入。