定于2022年8月-9月举办德州市“技能兴德”职业技能大赛烹饪行业竞赛暨山东省第二届“鲁菜师傅”选拔赛,现将有关事宜通知如下:一、竞赛主题文化传承技能创新二、竞赛时间地点预赛：8月20日---30日，四、参赛对象全市范围内从事饭店餐饮行业的人员，餐饮服务人员展示技能技艺平台，3.具体菜品制作要求（含中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点）选手需要现场创作3款作品（菜品所选的主调味品不得相同），4.1.29月5日比赛由5名现场组裁判员对选手准备工作和现场操作给出分数，为该款菜品的最终得分（保留小数点后2位）．4.1.3选手的最终成绩为三款作品得分加权平均（计算公式为：创意菜品1得分＊40％＋创意菜品2得分＊40％＋地域特色菜品得分＊20％，选手的最终成绩得分满分为100分，由各区县饭店、烹饪、餐饮协会（商会）组织当地知名度较高的主题宴席（寿宴、喜宴、文化宴席）参加展示，分享各区县饭店餐饮企业主题文化宴席设计，邀请中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师进行现场菜品技艺展示，有力提升餐饮行业从业者整体技能水平，获得各赛项（工种）决赛前3名的选手，获得各职业（工种）决赛前8名的选手，七、竞赛组织承办单位：德州市团餐行业协会支持单位：中国烹饪协会山东省烹饪协会赛事组委会办公室设在德州市团餐行业协会，负责人：吴德盛电话：0534-2223990邮箱：dzjjkfqrsj@dz.shandong.cn附件：2022年德州市“技能兴德”职业技能大赛烹饪行业竞赛暨山东省第二届“鲁菜师傅”选拔赛报名表.docx德州市商务局德州市人力资源和社会保障局德州市总工会共青团德州市委德州市妇女联合会德州市团餐行业协会2022年8月5日。