二、竞赛项目1.竞赛设前厅服务（含服务英语考核）、客房服务、中餐服务、西餐服务四个项目，三、竞赛内容（一）笔试主要考核选手的文化和旅游政策法规知识（含时事政治）（20%）、旅游饭店相关标准知识（20%）、饭店专业知识（含职业素养、部门服务基础知识、旅游和历史文化常识、疫情防控知识等）（60%），（二）前厅服务项目（现场操作）1.竞赛时间竞赛时间40分钟，2.竞赛内容（1）仪容仪表选手仪容仪表符合星级饭店前厅服务岗位特点和要求，由裁判在选手服务过程中进行评判，（三）客房服务项目（现场操作）1.竞赛时间竞赛时间40分钟，2.竞赛内容（1）仪容仪表选手仪容仪表符合星级饭店客房服务岗位特点和要求，由裁判在选手服务过程中进行评判，（四）中餐服务项目（现场操作）1.竞赛时间竞赛时间45分钟，2.竞赛内容（1）仪容仪表选手仪容仪表符合星级饭店中餐服务岗位特点和要求，（五）西餐服务项目（现场操作）1.竞赛时间竞赛时间45分钟，2.竞赛内容（1）仪容仪表选手仪容仪表符合星级饭店西餐服务岗位特点和要求，550ml五、计分标准（一）项目计分比重一级指标二级指标比例笔试文化和旅游政策与法规知识4%20%旅游饭店相关标准知识4%饭店专业知识12%现场操作（前厅、客房、中餐、西餐服务）突发事件处理20%80%仪容仪表5%操作技能（前厅服务英语5%）55%总分100%（二）前厅服务项目（现场操作）计分标准一级项目二级评价项目三级评价项目配分1.前厅服务1.仪容仪表1.头发干净、整体着色自然，无物品掉落5.突发事件处理1.处理方法合理科学202.兼顾饭店与宾客的利益3.有一定的应变能力4.创新、独到性5.语言表达清晰、流畅（四）中餐服务项目（现场操作）计分标准一级项目二级评价项目三级评价项目配分4.中餐服务1.仪容仪表1.头发干净、整体着色自然，拉椅让座动作规范3.开餐巾服务规范4.正确提供面包服务5.酒水服务1.酒水服务方法正确。