（牵头单位：省科技厅，（牵头单位：省科技厅，责任单位：省工业和信息化厅）（二）实施食品功能组分创新赋能行动，责任单位：省工业和信息化厅、省卫生健康委）2.大宗农产品功能化加工，责任单位：省工业和信息化厅、省农业农村厅）3.功能性油脂与结构脂质开发，责任单位：省工业和信息化厅）4.生物制造功能配料开发，责任单位：省工业和信息化厅）（三）实施营养健康食品创新提质行动，责任单位：省教育厅、省工业和信息化厅）2.畜产与水产食品高端化，责任单位：省工业和信息化厅）3.果蔬功能化与便捷化，责任单位：省教育厅、省工业和信息化厅）5.个性化营养与方便食品，责任单位：省工业和信息化厅）（四）实施食品智能装备创新跃升行动，责任单位：省工业和信息化厅、省农业农村厅）2.智能化发酵装备，责任单位：省教育厅、省工业和信息化厅）（五）实施食品安全绿色保障行动，责任单位：省教育厅、省科技厅、省工业和信息化厅、省人力资源社会保障厅）（五）强化创新成果转化，责任单位：省发展改革委、省教育厅、省工业和信息化厅、省市场监管局）政策解读：政策解读|《山东省现代食品产业科技创新行动计划（2026—2028年）》。