市商务局、市财政局、市文化和旅游局、市市场监管局、市档案馆联合制定了《淄博老字号认定及管理办法》，各区县商务主管部门会同同级相关部门负责本行政区域内淄博老字号的认定初审和动态管理相关工作，市商务局会同相关部门原则上每2年认定并公布新一批次淄博老字号名录，符合本办法第六条、第七条规定条件的企业应在规定日期内向所属区县商务主管部门提交以下材料：（一）企业基本信息、股权结构及近5年经营情况，由区县商务主管部门向市商务局提出推荐意见并上报申报材料，在市商务局网站对拟认定的淄博老字号及其所属企业相关信息进行公示，市商务局在接到异议后会同相关部门、市老字号企业协会组织专家对异议情况进行复核，由市商务局会同相关部门列入淄博老字号名录并向社会公示，市商务局收到区县商务主管部门审核意见后进行复核，第十九条淄博老字号企业应当于每半年向区县商务主管部门报送一次经营情况，所在区县商务主管部门可以建议市商务局暂停其淄博老字号标识及牌匾使用权：（一）被区县商务主管部门约谈，所在区县商务主管部门可以建议市商务局将其移出淄博老字号名录并收回淄博老字号标识使用权及牌匾：（一）企业破产清算、解散、注销、被吊销营业执照或三年以上不开展经营活动的，商相关部门作出移出淄博老字号名录并收回淄博老字号标识使用权及牌匾的决定，商相关部门作出移出淄博老字号名录、收回淄博老字号标识使用权及牌匾的决定，市商务局和区县商务主管部门可依据本办法采取相关措施。