食品展销会指利用体育、文化、商业、院校、社区和其他特定区域或场地（馆）设施举办（承办）的包含有食品和食用农产品销售、提供食品现场制售、保健食品销售的交易会、博览会、庙会等展示展销活动，仅销售食用农产品的除外）、身份证明、营业执照、从业人员健康证明（展销活动中仅展销预包装食品的不需要提供健康证明）等进行审查并登记和留存有关证照资料，场地与设施环境要求：食品经营的区域周边环境应当保持整洁、卫生，设施配备：适当划定食品展销的功能区域，向入场的食品生产经营者提供与其经营品种和规模相适应的设备设施，人员与监督配备专（兼）职食品安全管理员，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有不规范经营行为的要及时进行纠正，投诉处理在展销活动场所的显著位置设置消费者投诉举报站点，报告要求在展销会举办前十五个工作日内向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等，（五）食品经营区域布局图，公示要求在经营场所显著位置公示营业执照、食品生产经营许可（登记、备案）证明文件，经营规范设施设备：配备与所经营食品品种、数量相应的“三防”设施、温度控制的设备，不得经营生食水产品、裱花类糕点、自制泡酒、生鲜乳，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。