部分牛羊及其产品检出“瘦肉精”等禁用物质，硝基呋喃类（呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃苯烯酸钠），β-兴奋剂类及其盐、酯就是俗称的“瘦肉精”，处五年以上十年以下有期徒刑，农业农村部据此制定了利用毛发样品检测“瘦肉精”的技术标准，养殖者要从正规渠道购买架子牛羊进行育肥或种牛羊进行繁育，有条件的养殖者可以使用“瘦肉精”快速检测试纸，判断要购买的牛羊近期是否饲喂过“瘦肉精”，可以在购买时采集牛羊毛发或饲料样品，确保出现“瘦肉精”筛查阳性事件时有足够的证据来维护自身合法权益，养殖者要从正规渠道购买兽药、饲料和饲料添加剂，饲料和饲料添加剂中的所有组分应在《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》以及农业农村部允许添加的中药类药物中，养殖者在采购兽药、饲料及饲料添加剂等投入品时，万一误用有隐性添加的兽药、饲料及饲料添加剂而被检出产品不合格时，避免收购贩运和屠宰违法使用“瘦肉精”的牛羊。