不健康的饮食会增加许多癌症的发生风险，为饮食与癌症风险的关系提供了强有力的证据，哪些饮食习惯是癌症的“帮凶”，猪肉、牛肉等是日常饮食中经常出现的食物，而报告中提到的乳及乳制品、钙的摄入与癌症风险呈负相关，关于饮食与癌症的调查研究一直是近些年流行病学领域的热点之一，大量食用腌制食物或加工肉类，会增加患胃癌风险，腌制食物中含有的亚硝酸盐进入人体后会变成亚硝酸胺，长期吃过烫的饮食，含酒精饮料会增加多种癌症的发生风险，酒精与多种癌症风险的关系可能与多种机制有关：证据表明酒精的活性代谢产物（如乙醛）具有致癌作用，要有意识地吃一些平时不爱吃或少吃的食物，目前对于预防癌症的营养建议包括增加水果和蔬菜摄入，可能会降低消化道癌症、乳腺癌等的发病风险。