繁盛的运河文化形成了甏菜干饭、夹饼、豆腐脑、胡辣汤等具有济宁特色的美食小吃，在发展特色美食方面，一是加强特色街区建设，我局积极推进特色街区建设，先后推进了仙营北里、运河记忆历史街区等建设，积极推荐运河记忆文化历史街区打造省级步行街，运河记忆文化历史街区被认定为山东省第二批步行街改造提升试点名单，提升品牌影响，对特色小吃开展了调研，集中打造以运河文化为特色的餐饮品牌，同时推进品牌打造，三是加强连锁经营，进一步发展连锁经营，加快推进特色街区建设，推进特色小吃产业发展。