为充分发挥食品快速检测技术作用，市市场监管局近期组织开展五期学校食品快检员专项培训，全市各中小学、幼儿园共计401名食品安全负责人及快检员参训，本次培训内容丰富、重点突出，分为理论教学与实操演练两大板块，理论部分，聚焦食品快检基础理论知识以及农药残留、兽药残留、食品有害物质的测定方法，为参训人员夯实专业理论根基，围绕农药残留快速检测（分光光度法）、瘦肉精快速检测、氯霉素或氟苯尼考快速检测展开手把手教学，确保学员熟练掌握快检操作技能，培训结束后随即组织了严格的理论与实操考核，理论考核以答卷形式进行，涵盖食品快检基础理论及农兽药残留测定方法等核心内容，实操考核则选取农药残留快速检测（纸片法）、瘦肉精快速检测两项关键技能进行现场测评，401名学员全部通过测评。