各县（市）区商务主管部门、高新区管委会商务局，福州市餐饮烹饪行业协会：2023年以来，各县（市）区商务主管部门根据《福州市商务局福州市财政局关于开展“闽菜推荐示范餐厅”、“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”、“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”创建申报工作的通知》（榕商务服务〔2023〕20号），按照主营菜品、厨师团队、经营年限、环境形象、经营面积等五个方面标准，积极组织餐饮企业创建“闽菜推荐示范餐厅”“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”，充分发挥了示范餐厅标杆引领作用，推动了福州餐饮行业发展，经福州市商务局研究同意：决定授予聚春园等25家餐饮企业“闽菜推荐示范餐厅”称号，安泰楼等13家餐饮企业“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范餐厅”称号，福州大饭店等7家餐饮企业“闽菜佛跳墙体验示范餐厅”称号，附件：“闽菜推荐示范餐厅”等示范餐厅名单福州市商务局2024年12月27日（此件主动公开）。