现将楚雄师范学院、石河子大学合作完成的成果“基于产区生态特点、葡萄生殖结构改良、菌种筛选和果实保鲜的葡萄酒工艺改良创新研究”进行推荐前公示（公示内容附后），0878-3369685地址：云南省楚雄市永安路204号邮编：675000附件：一、项目基本信息成果名称：基于产区生态特点、葡萄生殖结构改良、菌种筛选和果实保鲜的葡萄酒工艺改良创新研究完成单位：楚雄师范学院石河子大学提名单位：楚雄州科学技术局主要完成人：排名姓名职称工作单位1南立军教授楚雄师范学院2刘娅教授石河子大学3李雅善讲师楚雄师范学院项目申报类型：云南省自然科学奖二、项目简介：本项目主要从产区及地块状况、参考作物腾发量时空分布及变化趋势、架式改良对葡萄生殖和营养生长影响、光呼吸抑制对葡萄光合作用和品质影响、内生菌的筛选与鉴定，果梗、橡木屑对葡萄品质影响、采前调控技术对葡萄保鲜影响进行了系统研究发现，取得了以下创新性研究成果：第一、产区及其地块状况显著影响葡萄和葡萄酒品质通过研究不同产区赤霞珠红葡萄酒香气成分积累情况，第三、天气状况、灌溉处理、遗传算法对光合特性和葡萄品质的优化通过研究不同天气状况、灌溉处理对葡萄光合特性、植株生长和果实影响表明，研究架式和采收时间对葡萄新稍EDTA-Na2变化规律、叶片和果实成熟品质、葡萄酒香气种类和质量影响，表明菌种及其种类、果梗、橡木屑会在葡萄酒工艺的不同阶段改善葡萄酒品质，第六、生长调节剂对葡萄保鲜品质的影响通过研究采前生长调节剂喷穗对葡萄糖代谢及相关酶活性和果实基本特征指标、葡萄贮藏期间落粒、果胶酶葡萄贮藏品质影响，产区及其地块情况、天气、灌水、采前措施（架式、生长调节剂）影响葡萄生长状况、保鲜品质和葡萄酒品质，对葡萄生产、酿酒技术和保鲜技术改良的技术瓶颈问题开展了攻关研究，果梗比例对葡萄与葡萄酒品质改良技术、参考作物腾发量时空分布及变化趋势对滇中地区葡萄光合作用的技术、橡木屑对葡萄酒品质改良的技术，项目组最终形成了基于葡萄生殖结构改良、菌种筛选和果实保鲜的葡萄酒工艺改良创新研究，果梗比例对葡萄与葡萄酒品质改良技术，负责橡木屑对葡萄酒品质改良的技术，中国果菜,2019,39(6):27-31.14.罗琳,周泠璇,刘娅.毕赤酵母G5拮抗葡萄灰霉病机理初探[J].生物技术通报,2017,33(09):210-215.15.罗琳,王其慧,赵海霞,张殿朋,刘娅.葡萄灰霉病生防菌株的筛选及其拮抗机理初探[J].中国酿造,2017,36(04):93-98.16.南立军,杨荣,张瑛莉,崔长伟,宁娜,黄静,李雅善,徐成东.石河子产区‘赤霞珠’‘美乐’葡萄酒品质差异研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2018(4):65-69.17.钟映雪,张晓芳,杨瑞群,陶芳,南立军,李雅善.降酸酵母结合乳酸菌对‘黑虎香’葡萄酒酸度的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2019(6):26-33.18.南立军,冯德利,李雅善,崔长伟,宁娜,黄静,李洋,徐成东.果胶酶对‘夏黑’和‘瑞必尔’葡萄采后果实品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2018(6):25-31.19.周泠璇,刘娅.红提葡萄内生细菌的分离鉴定及灰霉病拮抗菌的筛选[J].生物技术通报,2016,32(4):184-189.20.李雅善,李强,王波,徐成东,王振吉,范树国.滇中高原地区设施栽培不同葡萄品种光合特性研究[J].北方园艺,2016(16):53-58.。