指导学生集体用餐配送单位实验室检验检测工作，现将《学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南》印发给你们，广东省市场监督管理局学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南引言为指导学生集体用餐配送单位实验室检验检测工作，一、范围本指南适用于广东省学生集体用餐配送单位开展检验检测能力建设，中央厨房、其他集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设可参照执行，GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范RB/T214检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求RB/T215检验检测机构资质认定能力评价食品检验机构要求SB/T10580餐饮业现场管理规范《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》三、术语和定义（一）学生集体用餐配送单位根据学校等服务对象订购要求，对学生集体用餐配送单位要求检验的项目进行检验检测，四、管理要求（一）基本要求1.实验室应配备检验检测活动所需的人员、设施、设备、系统及支持服务，3.检验检测标准或者技术规范对环境条件有要求时或环境条件影响检验检测结果时，（四）设备设施要求1.实验室应配备满足检验检测所需的设备和设施（参照附录A），3.实验室应建立检测设备和设施的管理台账，（二）检验检测要求1.实验室应综合考虑食品品种、工艺特点、原料控制情况等因素，3.实验室通过食品快速检测方法得出的检测结果出现不符合食品安全国家标准等规定的限量时，3.实验室应根据检验检测项目和频次要求，4.实验室应对检验检测标准正确标识和统一登记。