类别中餐经营主体西餐经营主体新派餐饮经营主体火锅经营主体小餐饮经营主体总体平均浪费率（%）用餐形式大型聚会一般聚餐大型聚会一般聚餐大型聚会一般聚餐大型聚会一般聚餐2023年平均浪费率（%）23.114.314.610.218.210.812.58.93.212.92022年平均浪费率（%）25.115.615.511.620.212.313.89.23.414.1较2022年同比下降率（%）8.08.35.812.19.912.29.43.35.98.5注：1.根据南充市餐饮行业协会对各类餐饮经营主体顾客用餐的浪费情况进行的统计，按照用餐剩余菜量占总点餐量的比值计算浪费率，对比2022年餐饮餐费率计算同比下降率，2.从用餐类别上看，浪费最严重的是中餐，其次是新派餐饮和西餐，浪费最少的是小餐饮，从用餐形式上看，浪费最多的是婚庆宴、寿宴、同学宴等大型聚会，浪费率约23.1%，一般家庭小聚会、朋友小聚会的浪费率在16%以下，市商务局在2024年工作中将会同市发改委、市市场监管局等部门加强餐饮环节反食品浪费宣传，积极倡导“光盘行动爱粮节粮”，建立部门联合监管工作机制，切实提升餐饮环节厨余垃圾的回收利用率。