“茶陵一桌菜”菜单公示为培育和推广茶陵县特色美食，现将“茶陵一桌菜”菜单公示如下，附件：“茶陵一桌菜”菜单茶陵县餐饮食品安全协会2022年3月27日附件“茶陵一桌菜”菜单序号菜名主要产地主要食材、做法1茶陵头碗茶乡面粉团油炸、土鸡蛋，大碗蒸后浇盖三鲜肉片汤，7茶乡正席肉秩堂方钉块五花猪肉（茶陵食草猪），干红白椒小炒，12茶陵狗肉湖口、秩堂、界首雄狗，大块清蒸，14手捡豆腐严塘大块上盐白豆腐，爆炒后汤煮，16糊拉汤高陇米粉、薯粉、黄花菜干、鸡蛋鸡杂亮汤等，18茶乡酿豆腐秩堂、高陇、桃坑油豆腐包裹，20水磨豆腐（1）虎踞香干（2）界首油豆腐（3）烩汤豆腐金黄色柴火香干炒腊肉，白练香干丝、水芹菜、红辣椒先小炒后带汤煮，21茶陵“四碟”虎踞、桃坑、秩堂伏蒜（虎踞）、豆腐乳、榨鱼（桃坑）、酱菜（秩堂）。