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首届贵州古茶文化节——“太极古茶杯”毕节市古树茶加工技能大赛等你来参赛

毕节市农业农村局 | 2023-03-31
赛事主题

生态毕节·古茶之乡、太极古茶·与您共享

赛事类级

本次大赛为市级一类大赛

比赛项目及时间、地点

  目:手工古树绿茶  手工古树红茶

时  间:2022年4月14日-15日

  点:毕节七星太极古树茶开发(集团)有限责任公司厂区
欢迎你来参赛
①报名条件:
各类企事业单位一线在职职工均可报名参加比赛;在全国手工制茶大赛或在全省历届手工制茶大赛中已获得“贵州省五一劳动奖章”第一名的选手不得再报相同赛项的比赛;在读院校学生不得报名参赛,大赛不接受个人、职业院校、茶企业(合作社)等单独报名;若发现有弄虚作假的企业及个人,近三年内不得参与全省行业内任何比赛。
②报名方式:
各县(自治县、市、区)要在初赛的基础上,由县(自治县、市、区)农业农村局(农办)茶产业专班组织参赛选手报名。原则上每个县(自治县、市、区)组织一支代表队参加竞赛,领队或技术指导1名;选手在手工古树绿茶、手工古树红茶2个赛项中任选1项,不得重报、赛中不得调换,每个赛项选手3人。承办地可增加一个代表队。
报名咨询及联系方式:
联系人:毕节市农业局翟玉玲,13984579111
奖项设置及奖励办法
①奖项设置:各赛项设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖6名。
②奖励办法:颁发相应的奖状、奖金;获各赛项第一名的选手,按程序向市总工会申报“毕节市五一劳动奖章”称号;获各赛项前三名的选手,按程序向市人力资源和社会保障局申报职业技能等级晋升(不超过高级工),纳入“毕节工匠”管理。
赛事日程安排
1)参赛选手及评委4月13日18:00前报到。报到地点:七星关区百里杜鹃路阿西里西大酒店。
2)大赛启动仪式:4月14日10:00-10:30
3)红茶赛项比赛时间:(4月14日11:00至4月15日11:00)。红茶赛项开赛,工作组称量分发备好茶青并盛装与簸箕内编码对应,选手提前15分钟检录,领取茶青后入场,按裁判指令开赛,比赛时限24小时。
4)绿茶赛项比赛时间:4月14日12:00开始。
5)对参赛茶样按古树绿茶样、古树红茶样进行分类,并密码编号送审。
(6)评审
大赛技术文件
比赛内容
①绿茶
加工原料:茶青0.5kg(一芽一叶);比赛时限:90分钟(茶青→成品茶);设备:簸箕(不小于80公分),电炒锅;
②红茶
加工原料:茶青1.5kg(一芽一叶或一芽二叶);比赛时限:24小时(茶青→成品茶);设备:水筛1个、簸箕(不小于80公分)2个,凉青架、发酵室(选手也可采取自然发酵)、烘焙机或干燥箱等。
比赛流程
大赛统一定量提供比赛原料、设备,参赛选手需携带本人有效身份证明,依轮次检录进入赛场,听候裁判指令开赛,在规定比赛时限内实操制作出各自参赛项目名实相符的茶样,由组委会指定技术人员在仲裁组的监督下进行收样、称量、登记、封存、编码、送审。
评分原则、方法、细则
大赛坚持“公平、公正、公开”的原则,聘请具有相关资质的省内外评茶专家组成裁判组,负责赛项的评审评分工作。大赛遵照GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》、GB/T14487-2017《茶叶感官审评术语》认真进行评审、评分。
成品茶样茶叶感官品质各项权数分配表

参赛茶样

感官审评(100%)

外形(%)

汤色(%)

香气(%)

滋味(%)

叶底(%)

古树绿茶

25

10

25

30

10

古树红茶

25

10

25

30

10

相关要求

(一)各县(自治县、市、区)必须组织1个代表队,承办地可增加一个代表队,共组10个代表队,大赛设2个赛项,每个赛项参赛选手3名,共计60名参赛选手,由各县(自治县、市、区)总工会带队,各代表队设领队1人、驾驶员1人;

(二)原则上,各县(自治县、市、区)只能带一辆车,超员人员不安排食宿、由其自理。

附件:“太极古茶杯”毕节市古树茶加工技能大赛报名汇总表.doc




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