编制涉及烹饪原理、食品安全等理论的培训教材，设计了“老手带学徒”式的实操培训课程，确保了培训工作的顺利开展，严格按照“理论+实操”培训课程安排，对30余名学员进行系统的理论讲解，促进学员扎实掌握岳池米粉烹制传统工艺、烹饪流程以及餐饮服务操作规范，提高学员开设岳池米粉餐饮店的实际行动能力，从理论、实操两方面设置结业考核，为考核合格学员颁发培训合格证书，确保了培训实效“逗硬”，增强岳池米粉餐饮技能人才“自主造血”功能，对《岳池县米粉加工及流通产业发展扶持办法》《岳池米粉翻牌经营餐饮开店工作方案》等扶持政策进行了广泛宣传和详细讲解，鼓励学员开设岳池米粉餐饮店，充分调动学员餐饮开店积极性与主动性，为进一步扩大岳池米粉餐饮开店规模充实力量。