根据《贵州省文化和旅游厅贵州省人力资源和社会保障厅关于举办2022年贵州省旅游餐饮技能大赛的通知》要求，经市级组织初赛或推荐、省级开展决赛，现将“2022年贵州省旅游餐饮技能大赛”省级决赛获奖名单予以公示，如有意见和建议，请在公示期间以电话、传真或信函等形式向贵州省文化和旅游厅反映，公示时间：2022年12月28日至2022年12月30日联系电话：0851-84858375电子邮箱：zyghkfc@163.com联系人：省文化和旅游厅资源规划开发处通讯地址：贵阳市观山湖区长岭北路金融城二期N1栋513室邮政编码：550081附件：2022年贵州省旅游餐饮技能大赛获奖名单贵州省文化和旅游厅贵州省人力资源和社会保障厅2022年12月27日附件2022年贵州省旅游餐饮技能大赛获奖名单一、传统黔菜获奖名单（一）旅游餐饮菜品（10道）1．传统三味稻田小慈姑（安顺市贵州黄果树迎宾馆有限公司）2．源俊水八碗菜系（毕节市织金县源俊餐饮文化有限公司）3．天麻豆腐鸡（毕节市贵州众和农业生态发展有限责任公司）4．酸汤鱼（黔东南州重安镇小江南旅游饭店）5．盐菜干烧鱼配绥阳空心面（贵阳市贵州酒说半岛餐饮管理有限公司）6．久安茶熏鸭（贵阳市棋亭别院）7．永兴虾酸牛肉肥肠（黔南州独山县杨氏永兴虾酸餐厅）8．干锅马肉（黔南州惠水小班妹）9．老丁“香辣干锅牛肉”（六盘水市老丁牛肉馆）10．三鲜蹄筋（铜仁市贵州殷大厨餐饮管理有限公司）（二）旅游餐饮厨师（10名）一等奖：李发国（安顺市贵州黄果树迎宾馆有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：朱元俊（毕节市织金县源俊餐饮文化有限公司）、周冠珂（贵阳市棋亭别院）、杨骐（黔南州独山县杨氏永兴虾酸餐厅）三等奖：丁文海（六盘水市老丁牛肉馆）、张乐（贵阳市贵州酒说半岛餐饮管理有限公司）、龚云飞（黔东南州重安镇小江南旅游饭店）、张正东（黔东南州施秉雅云轩酒店管理有限公司）、班春梅（黔南州惠水小班妹）、魏江霖（毕节市贵州众和农业生态发展有限责任公司）（三）旅游餐饮服务人员（5名）一等奖：陈圆圆（安顺市安顺安颐酒店有限责任公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：游名伟（毕节市濯缨谷“福”泉）、陈燕（毕节市织金源俊餐饮有限服务责任公司）、王莎莎（遵义市播州乌江寨景区）三等奖：黄文男（铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）二、新派黔菜获奖名单（一）旅游餐饮菜品（10道）1．灌汤空花猪蹄（安顺市贵州福喜百年餐饮管理有限公司）2．贵阳夜市炒鸡血（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）3．羊肚菌烧黑毛猪（贵阳市仟纳酒店餐饮集团）4．雪裙仙子（毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司）5．竹荪鸡丝煨火腿（毕节市纳雍县餐饮行业协会）6．嫦娥兔（黔南州平塘县摩岩斛鱼庄）7．布依豆花鸡（黔南州贵州黔山布水农旅有限公司）8．天然碎金丝（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）9．乡村田园酸鲊鱼（遵义市播州乌江寨景区）10．布衣酸笋鱼（黔西南州贵州椅山康蕊酒店管理有限公司）（二）旅游餐饮厨师（10名）一等奖：胡奎（贵阳市仟纳酒店餐饮集团）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：赵国武（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、彭泽波（安顺市贵州福喜百年餐饮管理有限公司）、何德彪（毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司）三等奖：殷勇（铜仁市贵州殷大厨餐饮管理有限公司）、杨忠国（铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司）、申仕江（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、龙永富（黔东南州镇远县黔山壹牛民俗风味庄）、刘纯金（黔西南州贵州椅山康蕊酒店管理有限公司）、汪勇（黔西南州矛香猪企业）（三）旅游餐饮服务人员（5名）一等奖：陈玉娥（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：徐燕（毕节市花舍锶锂温泉酒店）、曾谢铝（安顺市安顺开发区娄湖里餐饮店）、王启伟（遵义市播州乌江寨景区）三等奖：何化丹（遵义市播州乌江寨景区）三、时尚黔菜获奖名单（一）旅游餐饮菜品（10道）1．秘制金瓜仔（毕节市百里杜鹃濯缨谷温泉酒店）2．金边白参杜鹃（毕节市毕节农投菌业有限责任公司）3．夜郎海珍天麻蓉（毕节市夜郎大酒店）4．鸡爆虾（贵阳市贵阳段锅餐饮管理有限公司）5．鲟鱼拼竹笋（贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）6．浓汁慢火安格斯牛小排配香脆椒（贵阳市贵阳和悦丽呈酒店）7．青椒辣子鸡火锅（黔南州惠水小班妹）8．火焰山（六盘水市家和食府）9．思州有机雄鱼（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）10．绣球魔芋精（安顺市安顺市西秀区吴师家常菜馆）（二）旅游餐饮厨师（11人）一等奖：唐俊云（贵阳市贵阳段锅餐饮管理有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：杨小华（贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）、郑继波（毕节市百里杜鹃濯缨谷温泉酒店）、李忠林（毕节市大方农投菌业有限责任公司）三等奖：夏江龙（毕节市夜郎大酒店）、李龙昌（安顺市贵州省陈记福祥餐饮文化有限责任公司）、吴江（安顺市安顺市西秀区吴师家常菜馆）、班春梅（黔南州惠水小班妹）、雷海（六盘水市家和食府）、申仕江（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、杨忠国（铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司，分数与申仕江相同，并列第十）（三）旅游餐饮服务人员（6名）一等奖：何丽霞（贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：徐召念（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、冯梅（遵义市播州乌江寨景区）、孟利（毕节市夜郎大酒店）三等奖：马雯（六盘水市醉香丝公司）、罗芳（铜仁市德江县黔北农旅科技有限公司）四、特色小吃获奖名单（一）旅游餐饮菜品（10道）1．花溪·花溪牛肉粉（贵阳市贵州花溪牛肉粉集团有限公司）2．段式爆浆腐圆子（贵阳市贵阳段锅餐饮管理有限公司）3．贵阳洋芋粑（贵阳市贵阳乐厨汇）4．贵阳小吃全家福（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）5．蒋凤明荞酥（毕节市威宁蒋凤明苦荞系列食品厂）6．馄饨面（安顺市安顺市西秀区福祥小吃店）7．屯堡松糕粑（安顺市安顺安颐酒店有限责任公司）8．张家纯豌豆凉粉（遵义市湄潭张家纯豌豆凉粉）9．酸汤竹笋龙抄手（遵义市播州乌江寨景区）10．阿才有品·鱼酱酸粉面（黔东南州凯里市（阿才有品）鱼酱酸粉面馆）（二）旅游餐饮厨师（10名）一等奖：曾勇（毕节市威宁蒋凤明苦荞系列食品厂）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：李波（贵阳市贵州花溪牛肉粉集团有限公司）、唐俊云（贵阳市贵阳段锅餐饮管理有限公司）、李朋飞（安顺市安顺安颐酒店有限责任公司）三等奖：罗奇松（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、孟燊（贵阳市贵阳乐厨汇）、张寿明（遵义市湄潭张家纯豌豆凉粉）、齐庆光（安顺市安顺市西秀区福祥小吃店）、黎秀玲（铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司）、姜魁（黔东南州凯里市（阿才有品）鱼酱酸粉面馆）五、特色简餐获奖名单（一）旅游餐饮菜品（10道）1．糟辣椒炒软哨套餐（贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）2．怪噜板筋饭（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）3．四丫头小粑粑（毕节市威宁县饶记四丫头小粑粑店）4．小学味道卤肉饭（毕节市黔西市小学味道丝娃娃）5．白参牛肉沫（毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司）6．黄果树烧鹅饭（安顺市贵州黄果树酒店集团有限责任公司）7．生态关岭小黄牛（安顺市安顺市娄湖里餐厅）8．脆哨酱油饭（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）9．万峰林蛋炒饭（黔西南州熊家酒楼）10．中南门大食府梵净山小黄牛焖番茄（铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）（二）旅游餐饮厨师（10名）一等奖：杨发（贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司）推荐申报“贵州省技术能手”称号二等奖：饶应兰（毕节市威宁县饶记四丫头小粑粑店）、蔡明宏（安顺市贵州黄果树酒店集团有限责任公司）、彭志贵（安顺市安顺市娄湖里餐厅）三等奖：申仕江（黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司）、熊远兵（黔西南州熊家酒楼）、王浪（贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司）、李忠林（毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司）、陈小萍（毕节市黔西市小学味道丝娃娃）、皮帮举（铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司）。