汕头技师学院承办的2022年汕头市“潮汕牛肉”小吃技能大赛在汕头技师学院举行，市人社局主要负责同志、行业协会代表、大赛组委会成员、裁判组成员、选手等60人参加了开幕式，本次技能大赛通过打造具有潮汕文化底蕴和地域特色的“潮汕牛肉”小吃品牌，参赛选手除了制作牛肉丸外，还需要烹制一道指定牛肉小吃和一道自选潮汕牛肉小吃，开幕式现场还举办了“非遗文化校园行”、“潮菜+潮剧”战略合作协议签约仪式、汕头市第七批非物质文化遗产代表性项目“汕头果蔬雕刻”揭牌仪式、“潮汕牛肉丸”非遗讲座等活动，促进非遗文化和“粤菜师傅”工程深度融合，争分夺秒地进行“潮汕牛肉”小吃制作，每道“潮汕牛肉”小吃经过选手的用心制作，本次技能大赛将进一步提高“潮汕牛肉”从业人员技能水平，进一步做好“潮汕牛肉”小吃品牌的打造和潮汕手打牛肉丸制作技艺的保护、传承和传播工作，结合近年来省、市“粤菜师傅”工程的工作要求，在政策法规、人才培养、以赛促研、高端宣传等方面扎实推进“粤菜师傅”工程高质量发展，以开展2022年度“潮汕牛肉”小吃示范店认定工作为抓手，打造培育一批潮汕菜特色名店。