四、比赛项目及评分方法本次竞赛按照《餐厅服务员国家职业技能标准》三级（高级）的要求命题，竞赛包括理论知识和操作技能两部分，组委会将根据选拔赛总成绩依次推荐符合2022年杭州市餐厅服务员职业技能竞赛申报条件的人员参加决赛，附件:1、2022年杭州市餐厅服务员职业技能竞赛上城区选拔赛报名表2、杭州市第一技师学院职业技能（竞赛）等级认定申报表3、2022年杭州市餐厅服务员职业技能竞赛上城区选拔赛报名点4、2022年杭州市餐厅服务员师职业技能竞赛上城区选拔赛技术文件杭州市上城区人力资源和社会保障局杭州市上城区总工会杭州市上城区商务局2022年8月1日附件12022年杭州市餐厅服务员职业技能竞赛填表日期：年月日姓名年龄性别二寸近照文化程度单位电话或手机技术岗位本工种工作年限现从事岗位原技术等级初中高技师其他身份证号码工作单位单位推荐意见为我单位职工，内容包括理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分，竞赛总成绩由理论知识和操作技能竞赛两部分成绩组成，操作技能竞赛成绩高的选手名次在前，如操作技能竞赛成绩也相同，三、竞赛内容和要求（一）理论知识竞赛《餐厅服务员国家职业技能标准》规定的职业道德、基础知识和操作技能等相关知识，（二）操作技能竞赛（中餐宴会摆台）操作竞赛分值比重项目分值比重“仪容仪表”10%“中餐宴会摆台”60%“创意设计”30%合计1001、比赛评判方法及标准（1）“仪容仪表”评分标准（共10分）项目细节要求分值扣分得分头发（3分）男士1．后不及领12．侧不盖耳13．干净、整齐，逆时针操作次扣分：分操作时间：分钟（提前完成不加分），无破损1颜色、规格统一1整体美观、具有强烈艺术美感1服装（3分）选手服装及装饰符合酒店工作要求，便于使用1.5服装设计与主题呼应1.5操作规范（3分）操作过程符合卫生要求1.5操作简洁、有效1.5合计30实际得分四、竞赛相关设施设备1．组委会提供物品：餐台（高度为75厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（8把）、工作台1张、桌号牌（1个）、防滑托盘（2个，七、竞赛申述与仲裁1、参赛选手对比赛过程中出现的不符合大赛技术文件规定的情况和违规行为等，2、参赛选手申述须在比赛结束后1小时以内。